В 1980 году в городе Вентура, штат Калифорния (США), мастер боевых искусств, знаток оружейной истории и передовой дизайнер Линн Томпсон (Lynn Thompson) создал компанию Cold Steel, что, в переводе с англ., означает "холодная сталь".

Компания считает своим основным предназначением выпуск только самых прочных, надежных и острых ножей в мире. Cold Steel специализируется на производстве ножей, мечей, инструментов и другого клинкового и ударного оружия с уникальными техническими характеристиками. Особенно популярны ножи из оригинальной японской трёхслойной стали San Mai III и механизмом фиксации лезвия Tri-Ad Lock. В течение последних трех десятилетий компания Cold Steel находится в авангарде многих нововведений, которые оказали значительное влияние на развитие всей ножевой отрасли в целом. Кроме США, компания производит ножи в Японии, Китае, Индии, Тайване и ЮАР.

Особую известность компании в 1981 году принесли собственные разработки Линна Томпсона – реплики средневековых японских кинжалов самураев - танто. В последующие годы инженеры и дизайнеры фирмы Cold Steel, используя новейшие достижения техники и высокие технологии, не один раз давали новую жизнь ножам, созданным в различные исторические эпохи в разных уголках земли. Вся производственная линейка продукции фирмы занимает несколько толстых каталогов. Туда входят всевозможные виды холодного оружия и специализированных аксессуаров, от ставших уже классикой танто до экзотических томагавков.