Также существуют ножи для приготовления стейков, лезвие у таких изделий может достигать 30 см. Лезвие классического ножа для стейка в обухе имеет толщину не менее 2,0 мм (клинок не гнется) и, чаще всего, острие стейкового ножа приподнято вверх, к линии обуха. За счет малой ширины лезвия ножа для стейка, прилипание кусочков мяса к клинку исключается. Ножи данного назначения часто продаются наборами по 4–6 и более единиц, так как ножи для нарезки стейка подаются за столом из расчета на каждую персону.