9Cr13MOV сталь – популярная бюджетная марка ножевой стали, которая изготавливается в Китае. По составу эта сталь близка к японской марке стали AUS-8. Сталь 9Cr13MOV при небольшой стоимости демонстрирует весьма достойные характеристики реза. При подходящей термообработке, изделия из стали 9Cr13MOV длительное время сохраняют остроту режущей кромки и обладают очень хорошей коррозионной стойкостью. Диапазон твердости стали 56-59HRC.

Ножи из стали 9Cr13MOV хорошо держат заточку и в то же время легко затачивается, а также отличаются высокой агрессивностью реза по мягким материалам. Многие популярные производители часто используют эту сталь в своей продукции.