Предприятие Klotzli было основано Йоханом Ульрихом Клотцли в 1846 году. Йохан родился в 1820 году в семье священника. Он не пошел по стопам отца, а увлекся обработкой ножевой стали. Сын пастора преуспел в познании искусства изготовления клинков — с 1835 года он был подмастерьем у старого мастера, а спустя четыре года, после смерти учителя, унаследовал его мастерскую и сам стал мастером-ножевщиком.
Дело Йохана продолжил сын — Фридрих Эрнст Клотцли
Продолжил семейное дело Альфред Эрнст Клотцли
Эрнст Ульрих Клотцли
В 1946 году он приобретает дом в Бургдорфе, где открывает магазин (магазин компании по этому адресу существует и сегодня). Эрнст вводит в ассортимент выпускаемой продукции Klotzli ножи и острые инструменты для резьбы по дереву.
Сегодня компанией Klotzli управляет Ханс Петер (родился в 1946 г.). Последователь традиций своих предков, он не чурается инноваций и современных веяний. Ханс Петер прошел хорошую школу, работая в компании Victorinox, и впоследствии использовал свой опыт в семейном производстве.
В 1996 году компания отметила свой
Современные ножи от Klotzli — это и дань истории предприятия, и настоящее швейцарское ножевое качество, и особый, личностный стиль фирмы. Предприятие насчитывает всего семнадцать сотрудников. Новые модели разрабатывают знаменитые найфмейкеры Майкл Уолкер (США) и Кристиан Вимпфф (Германия).
Для клинков используется порошковая ножевая сталь ATS-34, популярная сталь
Ножи ручной работы Klotzli выпускаются небольшими партиями, каждый экземпляр в которых — желанный трофей для коллекционера и ценителя оригинальных клинков.